Die Winzer sind jetzt mitten in der Weinlese, in der „heißen Phase“. Bei diesem Stichwort denkt man normalerweise an den hohen Arbeitsaufwand in dieser Zeit. Dieses Jahr kann man das bei Temperaturen von über 30 Grad Celsius am Nachmittag sogar ganz wörtlich nehmen.
Das Wortspiel in der Überschrift hat seinen Grund. Die Wasserversorgung ist dieses Jahr der begrenzende Faktor in der Entwicklung der Trauben.
Westen, wo es in den vergangenen Tagen ordentlich geregnet hat und die Trauben sich jetzt richtig gut füllen können. Gerade im mittleren Rheinhessen und auch i Hackenheim fehlen die Niederschläge im Juli und August fast komplett. Die Trauben sind in Ihrer Reifeentwicklung regelrecht stehengeblieben. In jungen Weinbergen sieht man es an den welken gelben Blättern, aber auch in alten Weinbergen findet man trotz tiefer Wurzeln plötzlich komplett vertrocknete Rebstöcke.
frische fruchtige Weißweine mit moderaten Alkoholgehalten bei den Weinfreunden begehrt sind. Die frühen roten Sorten sind schon komplett gefärbt, die späteren sind gerade mitten in der Färbung, was wir man in unserem Bild sieht immer interessante Schattierungen mit sich bringt.Die ersten Trauben wurden zwar schon für Federweißen gelesen, was wir jedoch nicht als Beginn der Weinlese sehen. Abhängig von der weiteren Witterung wird die Hauptlese in Rheinhessen regional differenziert in der ersten oder zweiten Septemberwoche beginnen.
Ein ganz normaler deutscher Sommer, so könnte man die derzeitige Wetterlage beschreiben. Den Reben tat das auch gut, mal nicht die Hitze und extreme Trockenheit der vergangenen beiden Jahre überstehen zu müssen.
Nach dem Entfernen der Blätter sieht man die Trauben frei hängen und der zu erwartende Ertrag sieht oftmals gewaltig aus. Das täuscht jedoch zuweilen, der Behang der sich gerade füllenden Beeren dürfte sich im Durchschnitt der Weinberge in einem normalen Bereich bewegen. Von der Traubenentwicklung besteht derzeit ein Vorsprung von etwa zwei Wochen gegenüber dem langjährigen Mittel, wir liegen aber hinter dem extrem frühen Jahr 2018. Nichts desto trotz beginnen die ersten Spekulationen, wann es wohl den ersten Federweißen geben wird. Wir werfen mal um den 10. August in den Ring, was aber mit einem allgemeinen Weinlesebeginn ganz und gar nichts zu tun hat. Diese wird erst 4 Wochen später beginnen, das hängt vor allem vom Wetter im August ab. Da drücken wir den Winzern die Daumen auf noch den einen oder anderen Landregen und im Endspurt ganz viel Sonne.
Die Winzer erleben nach 2018 abermals ein sehr frühes Jahr. In den meisten Weinbergen Rheinhessens sind die Trauben bei strahlendem Sonnenschein komplett „durchgeblüht“ (so nennen Winzer den erfolgreichen Verlauf der Blüte), einzelne Weinberge hinken noch etwas hinterher.
Hier werden infolge der aktuell unbeständigen Witterung einzelne Fruchtansätze „verrieseln“ (so wird der Verlust einiger Blütenstände genannt). Letzteres ist aber prinzipiell nicht tragisch, da die späteren Trauben lockerbeeriger werden, was der Vermeidung von Fäulnis zu gute kommt. Die Traubenblüte ist insgesamt sehr unscheinbar, das Ende sieht man jetzt auch in unserem Bild gut, da die Blütenkäppchen eintrocknen und abgeworfen werden.
100 Tage nach der Blüte sind die Trauben reif. Die Weinlese könnte damit Anfang September beginnen. Aussagen zur Qualität sind aber noch viel zu früh, da hier die letzten Wochen vor der Lese entscheidend sind. Auch die Erntemenge ist noch schwer zu prognostizieren, auffallend ist jedoch das die Trauben in vielen Weinbergen sehr groß zu werden scheinen. Hier kann im Rahmen von Entblätterungsmaßnahmen auch der Traubenbehang etwas reduziert werden.Die Winzer sind aktuell noch bei den letzten Heftarbeiten, also dem Aufrichten der Triebe. Anschließend erfolgt der erste Laubschnitt. Sobald die Triebspitze abgeschnitten ist, verlagert der Rebstock seine Energie in den Wuchs der Trauben.Noch ist es trotz der Niederschläge der letzten Tagen in vielen Weinlagen zu trocken, hier wünschen sich die Winzer noch den einen oder anderen Landregen, aber bitte kein Unwetter.
Der April war sonnig und warm, und die Reben trieben so früh aus wie selten zuvor. Der Wachstums-Sprint ging auch bis Anfang Mai weiter.
Die warmen Tage sorgen nicht nur bei den Menschen für Frühlingsgefühle, auch die Reben erwachen jetzt zu neuem Leben. Wenn sie in den vergangenen Tagen durch die Weinberge spaziert sind ist Ihnen vielleicht aufgefallen, dass an den Schnittstellen der Ruten bei warmen Nachmittagstemperaturen eine klare Flüssigkeit ausgetreten ist.
Safttropfen an der Schnittstelle verhindern das Eindringen von Krankheitserregern in die Rebe. Bis zu einem Liter davon kann eine Rebe bei Temperaturen im zweistelligen Bereich binnen 24 Stunden produzieren. Gelehrte und Mediziner bescheinigten den kostbaren Tropfen bereits im Altertum eine heilende Wirkung. Sie seien gut für die Augen und Ohren, förderten die Seh- und Hörkraft, sie wirkten positiv auf Kopf, Magen, Darm, Niere und Blase, linderten sogar Brechreiz und dämmten das Wachstum von Warzen ein.
Die Saisonarbeitskräfte hatten es gerade noch geschafft, die Reben zu biegen, bevor sie zurück in die Heimat mussten. Im Moment ist es mit den Handarbeiten etwas ruhiger in den Weinbergen, aber die Knospen schwellen mächtig an und in wenigen Tagen könnte das erste Grün sichtbar werden. Damit sieht es auch in 2020 wieder nach einem frühen Vegetationsbeginn aus, was den Winzern aber auch so einiges Unbehagen bereitet. Anfang Mai stehen im Kalender noch die Eisheiligen und ein allzu früher Austrieb könnte, wenn die Temperaturen in den Minusbereich fallen, große Frostschäden davontragen. Aber wir hoffen mal, dass es nicht so kommt.
Der Rebschnitt in den Weinbergen neigt sich dem Ende zu. Auch das Ausheben, also das Entfernen des abgeschnittenen Rebholzes, wird in den nächsten Tagen erledigt sein. Doch was passiert mit dem Rebholz auf dem Boden?
bleibt im Weinberg und wird jetzt im Frühjahr mit dem Schlepper und einem angebauten Mulchgerät kleingehäckselt. Die verholzten Triebe des vergangenen Jahres verrotten dann über den Sommer ganz langsam, bauen damit Humus auf, der wiederum nach und nach Mineralstoffe als Ernährung für die Reben freisetzt. So schließt sich ein natürlicher Kreislauf. Daran nicht unbeteiligt sind viele viele Regenwürmer, die sich über die Nahrung freuen und mit dem was sie verdaut haben den Weinbergsboden verbessern. Nebeneffekt der Zerkleinerung der Reben ist auch, dass man bei den folgenden Weinbergsarbeiten nicht über die langen Triebe stolpert.
Viele Winzer und noch viel mehr „Saisonarbeitskräfte“ stehen schon seit Wochen im Weinberg, um die Reben zurückzuschneiden. Der Rebschnitt ist immer noch die aufwändigste Handarbeit im Winzerjahr. Viele Winzer suchen deshalb nach einer Alternative. Die ist eigentlich ganz einfach: nicht schneiden. Der Fachbegriff für diese Erziehungsart ist „Nichtschnitt“ oder „Minimalschnitt“.
Der Minimalschnitt sieht zwar auf den ersten Blick etwas ungewöhnlich aus, wird Ihnen aber in Zukunft aus arbeitswirtschaftlicher Sicht immer öfter beim Spaziergang durch die Weinberge begegnen.
Die kunterbunten Blätter fallen jetzt durch den Herbstwind der vergangenen Tage vollends zu Boden. Trauben zur Eisweingewinnung hängen dieses Jahr bestimmt 
nicht mehr viele, da die Hoffnungen durch den vielen Regen zunichte gemacht wurden. Auch das Roden der Weinberge, die neu bestockt werden sollen, ist jetzt erledigt. Mit den kürzeren Tagen und der zunehmenden Dunkelheit ist jetzt Ruhe in den Weinbergen eingekehrt
Die Winzer sind jetzt im Keller mit dem 1. Abstich, also der Trennung von Hefe und Wein beschäftigt. Anschließend reifen die Jungweine noch einige Monate auf der Feinhefe. Die ersten Weine wurden bereits abgefüllt und erlauben einen vielversprechenden Preview auf den Jahrgang 2019. Immer intensiver beschäftigen sich die Weingüter mit dem Thema Glühwein, da die Weingenießer zunehmend einen guten Winzerglühwein zu schätzen wissen und auch bereit sind, dafür ein paar Cent mehr auszugeben.
Viele Winzer sind jetzt in ganz Deutschland mit ihren Transportern unterwegs, um ihre Kunden mit Wein zu beliefern. Die Kunden freuen sich schon darauf, dass ihr Winzer mal wieder persönlich vorbeischaut, um den Feiertagswein vorbeizubringen. Gerade die Zeit im November und Dezember ist für die Vermarktung der Weine besonders wichtig. In diesen beiden Monaten machen einige Weingüter nahezu die Hälfte ihres Jahresumsatzes.
Quelle : Rheinhessen
Die Traubenlese ist weitestgehend beendet. Die Weine sind im Keller und damit kann man sich an eine erste Einschätzung des 2019ers wagen („Man soll der Jahrgang nicht eher loben, bis er im Keller ist“).
Allen gemeinsam ist jedoch die Qualitätseinschätzung des Jahrgangs. Die setzt dem schon sehr guten 2018er nochmals eines drauf. Die kühlen Nächte der letzten Septembertage sorgten für ordentlich Aroma in den Beeren. Die Mostgewichte stiegen bei vielen Rebsorten in den optimalen Reifebereich von 85 bis 90 Grad Oechsle, wodurch die Weine ihre sortentypische Fruchtigkeit und mit moderaten Alkoholgehalten einen leichten Trinkfluss behalten. Dies wird durch die etwas kräftigeren Weinsäuregehalte unterstützt, und die Weine werden auch nach einer gewissen Lagerung noch jugendlich frisch schmecken.
Dieses Jahr wird es zwar durch die guten Lagervorräte aus dem vergangenen Jahrgang nicht zu einer solchen Vielzahl von frühen Abfüllungen kommen wie 2018, als bedingt durch die geringe 2017er Ernte alle Vorräte ausgetrunken waren. Die ersten Weine werden dennoch bestimmt in einigen Wochen präsentiert. Freuen Sie sich auf das was da kommt.
