Neues Türchen für das alte Holzfass!

Schönes Wochenende!

Foto: Peter Kaul
Datum: 15.5.08
Ort: Weingut Kaul, Hackenheim
Gerät: Nikon D 40x

]]> http://kaulwein.wordpress.com/2008/05/16/bild-zum-wochenende-57-2/feed/ kaulwein http://kaulwein.wordpress.com/2008/05/13/neue-riesling-reben/ http://kaulwein.wordpress.com/2008/05/13/neue-riesling-reben/#comments Tue, 13 May 2008 20:18:10 +0000 Peter Kaul http://kaulwein.wordpress.com/?p=399

Endlich mal wieder Zeit zum Bloggen und mit Erstaunen hab ich fest gestellt, dass unser letzter Eintrag schon einige Tage zurückliegt. Die Gründe sind einfach (nein nicht zuviel Arbeit, die gibts das ganze Jahr!!): Andreas war letzte Woche in Kanada und machte dort Werbung für deutsche Weine und hier hatten wir 4 Tage französische Gäste aus unserer Partnergemeinde Tossiat zu Gast. Da blieb neben SIghtseeing, Busfahrten, Empfängen , Aperitif und Festessen leider der Weblog auf der Strecke, c`est la vie !!

Das tolle Wetter trug natürlich zum gelungenen 15-jährigen Jubiläumsaustausch bei und liess zudem unsere Reben kräftig wachsen. Momentan kann man dabei förmlich zusehen. Bis Ende der Woche soll das Wetter so bleiben und dann etwas unbeständiger werden. Höchste Zeit also unsere neuen Rielsingweinberge im Hackenheimer Kirchberg zu pflanzen. Der schwere tiefgründige Boden ist jetzt soweit getrocknet, so dass hoffentlich keine Gefahr besteht, dass die Propfreben nach der Pflanzung kalte und nasse Füsse bzw. Wurzeln bekommen und nicht oder schlecht anwachsen. Optimal sind natürlich Regenschauer kurz nach dem Setzten, damit das Pflanzlochn zugeschwemmt wird und die Wurzeln schnellstens Bodenschluss bekommen. Ist es längere Zeit trocken danach, muss über ein Bewässern nachgedacht werden. Wir hatten letztes Jahr schon über diese Problematik berichtet. Die Grundstücke wurden heute vermessen und maschinell eingeebnet, nachdem sie im Winter tief gelockert worden sind. Seit heute stehen die Reben im Wasser um etwas Vorrat zu tanken, morgen werden sie gepflanzt und ich werde die Kamera dabei haben und am Abend berichten!!

Peter

Zitronenrekordernte 2007/2008 auf unserer Terrasse

Schönes Wochenende!

Foto: Peter Kaul
Datum: 20.4.08
Ort: Hackenheim
Gerät: Nikon D 40x

Unsere Kollegen und auch wir hatten schon über die Situation auf dem Flaschenmarkt berichtet.

Passend dazu die Meldung von heute:

Ein Abgeordneter des Europäischen Parlaments schließt angesichts der stark gestiegenen Preise für Weinflaschen Absprachen nicht aus - und fordert die EU-Kommission zu Ermittlungen auf.

Der deutsche Abgeordnete des Europäischen Parlaments, Werner Langen (CDU), hat die Kommission der Europäischen Union aufgefordert, zügige Ermittlungen zu den gestiegenen Flaschenpreisen einzuleiten. Winzer quer durch Europa gehören zu den Leidtragenden der drastischen Preiserhöunge n der Glasindustrie. Im vergangenen Jahr waren die Tarife für Weinflaschen um beinah ein Drittel geklettert - was bereits den Europäischen Verband der Wein- und Spirituosenhändler zu einer Beschwerde veranlasste. Die EU soll nun rasch klären, ob die Erhöhungen mit illegalen Absprachen zusammenhängen. Einige der wenigen verbliebenen Hersteller hätten parallel zu den Aufschlägen die Produktion gedrosselt, hieß es von Kritikern.

Heute wird der europäische Markt für Weinflaschen von lediglich drei Konzernen dominiert: Owens-Illinois, Saint Gobain und Ardagh Glass geben als Begründung für die Preiserhöungen vor allem die gestiegenen Energiekosten und die Beschaffungspreise für das Rohmaterial der Glaserzeugung an. Einige Experten bezweifeln allerdings, dass dies die einzigen Gründe für die Aufschläge sind. (WF)

Quelle: Wein Plus Magazin

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Austrieb

Schönes Wochenende!

Foto: Sandrine Kaul-Robin
Datum: 27.4.08

Ort: Spätburgunder Sonnenberg, Hackenheim
Gerät: Nikon D40x

Unser Besucherzähler nähert sich in schnellen Schritten der nächsten grossen Rundung: Der 30.000ste Besucher ist nicht mehr weit weg.

Wie auch beim 10.000sten Besucher und beim 20.000sten Besucher wollen wir wieder sechs Flaschen Kaulwein ausloben für denjenigen, der uns glaubhaft macht, dass er der 30.000ste war.

Details:

Das Problem: Wie stellen wir fest, wer Nr. 30.000 ist? Das müssen Sie uns mitteilen. Wenn unser “Blog Stats”-Zähler rechts oben 30.000 anzeigt, machen Sie einfach einen Screenshot, speichern Sie die Seite ab oder fotografieren Sie Ihren Bildschirm und schicken Sie uns das Ganze per E-Mail (weingut@kaul-hackenheim.de) zu. Da es theoretisch möglich ist, dass mehrere ein Bild mit der 30.000 auf dem Bildschirm haben, werden wir uns vorbehalten der/dem ersten Einsender/in den Zuschlag zu erteilen.*

Freuen Sie sich auf sechs Flaschen Kaulwein, wir haben ein interessantes Paket aus dem 2007er Jahrgang für Sie zusammengestellt.

Hier noch ein hilfreiches Tool für das Anfertigen von Screenshots: Print Key (Download)

*Der Rechtsweg ist natürlich ausgeschlossen.

Peter

Seit dem vergangenen Wochenende stehen die Zeichen auf Frühling: Die Temperaturen sind merklich angenehmer geworden und auch wenns im Schatten schon mal schnell frisch wird und das Wetter noch keinesfalls konstant ist: Die Winterjacken können wohl eingemottet werden. In den Weinbergen tut sich einiges, neben dem schön anzuschauenden blühenden Löwenzahn beginnt der Austrieb der Reben. Der Termin entspricht ungefähr dem langjährigen MIttel. (14 Tage Rückstand gegenüber dem Extremfrühjahr 2007!!!) Auch die Wasserversorgung war ausreichend und mit 180 Liter/qm seit Februar deutlich über dem langjährigen, dreimonatigen Schnitt. Gute Startbedingungen also für dem Jahrgang 2008. Der 2007er macht uns täglich mehr Spass bei unseren Proben: viel Frucht, Extrakt und reife Säure bei den Weissweinen und dichte, konzentrierte Rote mit reifen Tanninen. Nach zwei, drei Wochen Ruhezeit nach der Flaschenfüllung werden die ersten im Verkauf sein. Wir berichten gerne darüber!!

Peter

Schwarzwälder Kirschtorte in der Toskana

Schönes Wochenende!

Foto: Sandrine Kaul Robin
Datum: 5.4.08
Ort: Cecina, Toskana
Gerät: Nikon D 40x

Wie erwähnt waren wir mit der WEINELF in der Toskana. Dort gab es neben herrlichem Wetter und einer deutlichen Niederlage auf dem Spielfeld viele kulinarische Highlights zu genießen und zu erleben.

Herausragend war mit Sicherheit der Samstagabend (5. April), als wir müde vom Spiel mit einem außergeöhnlichen Menü verwöhnt wurden. Sicher, das war keine ausgewogene Sportlerernährung aber wir sind ja auch keine Fußballprofis, sondern Weinprofis…

Gekocht wurde das Menu vom Küchendirektor des Sheraton Frankfurt, Klaus Böhler, seinem Kollegen Christian Rupprecht, Sternekoch Johannes Wuhrer vom Restaurant Falconera in Öhnigen sowie Luigi Brunetti vom Agrihotel Elisabetta in Cecina. (vlnr)

Dann ging es los mit:

Gebackene Jakobsmuschel mit Kataififäden auf Bärlauchnüdelchen
(wer Hunger hat, bitte hier weiterlesen)

Danach dann Gänselebervariationen:

Gänseleberpraline auf Sauternesgelee
Gänseleber-Terrine mit Feigen auf Kumquats
Gänseleberstrudel mit schwarzen Nüssen
Gänselebermousse im Krokantkörbchen

Es folgte ein

Zanderfilet mit Frankfurter Grüner Soße auf Weißkraut

* * *

danach:

Gebratene und mit Dörrfleisch gefüllte Wachtel auf süß-saurem Gemüsechutney und Orangengnocchis

* * *

und:

Rosa gebratenes Kalbsfilet
auf Kartoffel-Meerrettichpüree
und Ochsenschwanzragout

Bei den letzten drei Gängen haben wir es dummerweise versäumt, die Kamera zu zücken. Wir knipsten erst wieder, als wir die Vorbereitungen für das Dessert sahen…

Es folgten drei Teller gleichzeitig mit:

Schwarzwälderkirschtorte im Glas

Preiselbeerparfait

und zum Schluss noch ein kleiner

Schokoladenkuchen

Dazu gab´s mal zur Abwechslung keine WEINELF-Weine, sondern Weine unserer Gastgeber aus der Toskana.

Andreas

]]> http://kaulwein.wordpress.com/2008/04/22/mit-der-weinelf-in-der-toskana-3/feed/ venkman8 Die Chefs Menu Menu Dessert Dessert Dessert Dessert http://kaulwein.wordpress.com/2008/04/21/weinelf-erstes-heimspiel-2008/ http://kaulwein.wordpress.com/2008/04/21/weinelf-erstes-heimspiel-2008/#comments Mon, 21 Apr 2008 07:30:06 +0000 Peter Kaul http://kaulwein.wordpress.com/?p=391

WEINELF Deutschland - Telekom AG Products & Innovation 1:1

Mit einem gerechten 1:1 Unentschieden beendeten wir das erste Heimspiel im Geisenheimer Rheingau Stadion gegen ein sympathisches Team TELEKOM AG Products&Innovation aus Darmstadt…..

Mehr zum Spiel auf der WEINELF Website.