Geschafft - Gärung beendet!
Gestern 13.00 Uhr im Kaul-Weinkeller in Hackenheim: Die zwei letzten Fässer mit Kirchberg Riesling haben ihre Gärung beendet.
Die tapferen Hefen haben in 12 Wochen Gärdauer das Aromaoptimum herausgeholt. Typisch für den schweren Kirchbergboden: Dichte Rieslinge mit tollen Zitrusaromen und knackig reifer Rieslingsäure, die nach entsprechender Hefelagerung, ihr volles Potential erst im nächsten Jahr zeigen werden.
