Der November steht für Genießer immer im Zeichen der neu erscheinenden Gastro- und Weinführer. Gault Millau, Guide Michelin, Gault Millau Wine Guide, Eichelmann etc.
Metzlers Gasthof in Hackenheim war 17 Jahre in der begehrten Michelin-Liste mit einem Stern vermerkt.
Petra und Bernhard Metzler haben sich nun zu einem ungewöhnlichen Schritt entschieden. Sie haben die Redaktion des Guide Michelin gebeten, Ihr Restaurant aus der Liste zu nehmen.
Die Gründe dafür geben Sie in einem Rundschreiben an die Gäste:
“Veränderte Prioritäten ins Metzlers Gasthof
Liebe Gäste und Freunde von Metzlers Gasthof,
auf diesem Wege möchten wir Sie, vor der Presseveröffentlichung informieren, dass unser Restaurant im Guide Michelin 2008 keinen Stern mehr haben wird, mit dem unsere Küche 17 Jahre lang ausgezeichnet war. Zur langen erfolgreichen Zeit haben auch Sie als unsere Gäste erheblich beigetragen.
Deshalb möchten wir Sie wissen lassen, dass wir der Redaktion des Michelin-Führers bereits im Sommer mitgeteilt haben, dass wir unser gastronomisches Konzept an veränderte Prioritäten anpassen möchten.
Der Hintergrund dafür: Unser Engagement im Golfclub-Restaurant auf dem Wissberg hat sich besser als erwartet entwickelt. Ein weiteres Standbein ist seit Jahren unser „Culinarium“ im Bäderhaus. Das Außer-Haus-Geschäft für Firmen und Gesellschaften hat stark zugenommen. Außerdem stehen konzeptionelle Veränderungen in unserem Stammhaus in Hackenheim bevor, über die wir im neuen Jahr detaillierter berichten werden.
Ihnen dürfen wir schon jetzt versprechen:
Auch im 20. Jahr von Metzlers Gasthof werden wir sie nach allen Regeln der gastronomischen Kunst weiterhin auf hohem Niveau verwöhnen.”
Wie wir Petra und Bernhard kennen, wird sich, was die Qualität und Vielfalt der Speisen angeht, nichts ändern. Wir lassen uns weiterhin gerne verwöhnen.
Der bislang einzige Sternekoch in Rheinhessen ist nun nicht mehr gelistet und schon übernimmt ein anderer diesen Status. Erstmals in der Geschichte des guten Essens wurde ein Stern in der Landeshauptstadt Mainz vergeben. Frank Buchholz hat ihn sich erkocht. Glückwunsch!
