Laut wein-plus-Glossar stammt der Beruf des Sommeliers vom mittelalterlichen Mundschenk ab. Das altfranzösiche Wort „somme“ bedeutet „Amtspflicht“ und deutet auf die Wichtigkeit der Tätigkeit hin. Das spricht wieder für den Stellenwert guten Essens und Trinkens bei unserem westlichen Nachbarn.
Dabei zählte seinerzeit der komplette Bereich von Geschirr, Tischwäsche, Brot und Wein zu den Aufgaben des Sommeliers. Heute kann er/sie sich ganz auf den Wein konzentrieren.
In der gehobenen Gastronomie ist der Sommelier nämlich zuständig für den Weinkeller eines Restaurants inkl. Beratung der Gäste. Welcher Wein passt zu den ausgewählten Speisen…
Das Deutsche Weininstitut kürte nun den besten dieses Berufsstandes im Lande: Er heißt in diesem Jahr Pietro D’Alto aus Porto Ercole. Bis vor sieben Monaten hat er noch in der „Vila Vita“ Hotel und Residenz Rosenpark in Marburg gearbeitet. Er gewann heute den Deutschen Weinkellnerwettbewerb. Den 2. Platz in diesem Wettbewerb errang der 25jährige Stefan Doktor. Er arbeitet als Sommelier im „Bollants im Park“, Bad Sobernheim. Den 3. Rang belegte Eduardo Capurro aus Brühl.
